Sucesso!!!
Não posso deixar de parabenizar todos os alunos pelo sucesso em nossa primeira produção de embutidos!
A Linguiça Frescal Bovina ficou muito boa, mesmo diante de algumas dificuldades que tivemos com equipamentos e alguns condimentos, conseguimos criar um produto caseiro de muita qualidade!
Sabemos que podemos melhorar e aprimorar nossa metodologia na fabricação da linguiça, mas como nossa primeira produção, ficou excelente!
Gostaria de registrar e parabenizar todos os alunos do curso de Embutidos e Defumados pela primeira produção de muito boa qualidade!
Enalteço a dedicação que todos tiveram, a paciência e a compreensão com os demais colegas!
Espero que vocês continuem com a mesma animação que tiveram em nossa primeira de muitas produções que ainda está por vir...
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| Realizando a higienização das tripas |
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| Higienizando as tripas |
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| Aplicando a metodologia de higienização da matéria-prima |
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| Início do processo de embutidura da massa |
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| Aluna prensando a massa no embutidor |
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| Colocando a tripa no bico do embutidor |
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| Aplicação de conhecimentos técnicos |
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| alunos aprimorando o processo de embutir |
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| Realizando a Higienização dos materiais |
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| Processo de introdução da tripa no bico |
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| Avaliando a metodologia utilizada |
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| Iniciando o processo de embutir |
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| Aluna realizando o embutimento da carne na tripa |
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| Embutindo a carne |
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| Hora da faxina |
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| Fim do processo de produção |
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| Degustação da Linguiça Frescal Bovina |
